Chocolats noirs ou blancs fourrés au lemon curd, à la noix de coco ou au chocolat amandes avec ou sans des amandes et noisettes entieres

Chocolats noirs ou blancs fourrés au lemon curd, à la noix de coco ou au chocolat amandes avec ou sans des amandes et noisettes entieres

Ingrédients:

(Pour 2 petites boites de chocolats)

200g de chocolat noir

200g de chocolat au lait

200g de chocolat blanc

Des noisettes, amandes

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

6 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de lemon curd

Préparation:

Faites fondre 50g de chocolat noir et tapissez le fond des petits moules (ici j’ai utilisé des moules en silicone), si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser des bacs à glaçons. Placez-les au frigo pour 15 minutes.

Préparez la ganache : faites fondre 100g de chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche.  Remplissez les moules avec la ganache. Rajoutez au milieu une noisette ou amande entière ou en petits morceaux. Placez au frigo 15 minutes.

Faites fondre les 50g de chocolat noir restant. Recouvrir la ganache avec ce chocolat pour les refermer. Placez au frigo minimum 2h.

Dégustez !

Répétez ces étapes pour le chocolat au lait et pour le chocolat blanc.

Pour le chocolat blanc, vous pouvez faire une ganache chocolat blanc-amande-coco ou chocolat blanc-coco. Pour cela au moment de préparer la ganache, une fois le chocolat fondu, rajoutez la crème fraîche puis les 2 cuillères de coco râpée et de poudre d’amandes.

Pour le chocolat noir, vous pouvez remplacer la ganache par du lemon curd (résultat garanti pour les fans de citron).

Enfin vous pouvez mixer les parfums, chocolat noir avec ganache chocolat au lait, chocolat blanc fourré au chocolat noir, etc…