11 juillet 2014

Palets breton, chocolat et coeur caramel au beurre salé


Voici une autre recette de biscuits pour le goûter ! Je suis partie sur une base de palets bretons et j'ai rajouté une couche de caramel au beurre salé et une de chocolat par dessus... un vrai délice... 

Palets breton, chocolat et coeur caramel au beurre salé

Ingrédients (4-6 personnes):

130 g de farine
80 g de beurre salé
60 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
caramel au beurre salé
150 g de chocolat noir

Préparation:

Faites ramollir le beurre avant de commencer (en le sortant du frigo avant ou en le passant quelques secondes au micro-onde). Mélangez la farine, le beurre, le sucre, les 2 jaunes d’œufs et la vanille jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène. Roulez-la pour obtenir un petit boudin (environ 4 cm de diamètre). Recouvrez-la de cellophane et placez la au frais pendant environ 2 heures. 

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le boudin en petits sablés. Placez-les sur une plaque de cuisson ou au fond des moules à muffins (j'ai utilisé ici les moules à muffins, la pâte ne s’étale pas et les palets bretons restent épais).

Faites-les cuire pendant 12 minutes environ à 180°C (surveillez les dernières minutes, votre four est peut-être différent du mien, les palets doivent être dorés).

Laissez-les refroidir.

Si votre caramel est dur, faites le ramollir au micro-onde (attention il ne doit pas être liquide). Déposez une cuillère à café de caramel sur chaque palet. Étalez-le bien sans en mettre sur les bords du palet.
Faites fondre le chocolat (bain-marie ou micro-onde), Déposez une cuillère à soupe de chocolat sur le caramel, puis étalez-le  à l'aide d'une spatule afin qu'il recouvre tout le caramel.

Placez au frais minimum 30 min. 

Dégustez!





16 commentaires :

  1. Délicieux
    je garde la recette merci

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  2. ça à l'air vraiment délicieux !

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  3. Miam ça me tente bien!!
    Bonne soirée

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  4. humm, je prend, merci bisous patricia http://lacuisinedepat.canalblog.com

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  5. Bonjour, puis-je les faire le jour pur le lendemain? Comment les conserver?
    Merci

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    1. Oui pas de soucis. Dans une boîte en métal ce serait mieux...

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  6. huuuuuummmm qu'est-ce qu'ils ont l'air succulents, bravo, ils sont superbes

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Commentaire: