Brioche Butchy fourrée à la pâte de noisettes en forme de sapin de Noël - Battle Food #38

Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food #38. La Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Cette édition est organisée par Lalala Cuisine sur le thème: "Du rêve sur toutes les tables": Du bon, donc, mais surtout du beau, de la déco!




J'ai bien réfléchis et je voulais faire quelques chose qui représente les fêtes, que l'on peut poser sur une table et qui est joli.... J'ai décidé de faire un sapin de Noël qui se mange en brioche fourrée à la pâte de noisettes et de le poser sur une table dans un décor de Noël.

Brioche Butchy fourrée à la pâte de noisettes en forme de sapin de Noël 

Ingrédients:

500 g de farine
2 cc de levure de boulanger
200 g de crème fraiche
70 g de sucre en poudre
100 g de lait
2 œufs + 1 pour la dorure
1 cuillère à café de sel

1 pot de pâte de noisettes (ici bio)

Préparation:

Chauffez le lait afin qu'il soit à peine tiède, prélevez 2 cuillères à soupe et mélangez avec votre levure, laissez reposer le temps de préparer le reste des ingrédients.

Dans le bol du robot, mélangez la farine, avec le sucre et le sel, ajoutez la crème fraiche, le reste de lait tiède, les 2 œufs et la levure diluée dans le lait, pétrissez votre pâte pendant 5 min, vitesse 2 (ou 10 à la main).

Une fois votre pâte à brioche butchy bien pétrie, couvrez-la d'un linge propre et laissez reposer 1 h 30 minimum (le volume doit doubler).

Déposez votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné, roulez votre pâte en boudin et coupez-la en plusieurs morceaux que vous allez façonner en 15 boules plus une tige et une étoile sur une toile de silicone (Kubb) ou papier sulfurisé comme ceci:

Fourrez chaque boule avec une cuillère à café de pâte à de noisettes (appuyez au centre avec votre pouce pour faire un puits, mettez la pâte et refermez la boule).

Couvrez de nouveau avec un linge propre et laissez reposer encore 30 minutes environ.

Préchauffez le four à 180°.

Battez le 3 ème œuf avec 2 cuillères à soupe de lait, et à l'aide d'un pinceau dorez toute la surface de votre brioche butchy.

Enfournez votre brioche pour 30 minutes environ. Une fois votre brioche butchy cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la décorer avec du sucre glace, et petits décors en sucre.

Dégustez!

la liste des participants à cette édition spéciale Noël:

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