Gâteau aux mûres et poudre de biscuits roses de Reims

Près de chez nous nous avons pu ramasser beaucoup de mûres et j'ai préparé plusieurs desserts avec. Je commence par vous présenter ce gâteau. C'est un gâteau bien gourmand mais tout simple à réaliser. Je suis partie sur la base de mon gâteau au yaourt en ajoutant de la poudre d'amande et des mûres dedans et en le décorant avec de la poudre de biscuits roses de Reims de la Maison Fossier. Pour que la poudre tienne j'ai d'abord recouvert le gâteau avec un peu de confiture. 

Gâteau aux mûres et poudre de biscuits roses de Reims

Ingrédients pour 6-8 personnes:

3 œufs
1 yaourt nature
125 g de beurre
110 g de sucre

50 g de poudre d'amande
200 g de farine
1 sachet de levure chimique

250 g de mûres 

2-3 càs de confiture (ici fraise)

poudre de biscuits roses de Reims

Préparation du gâteau:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, puis le yaourt, mélangez.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélangez bien. Placez cette préparation dans le moule préalablement beurré.

Lavez les mûres et séchez-les sur du papier absorbant. Placez-les ensuite sur le dessus de la pâte dans le moule (ainsi les mûres tomberont au fond du moule mais vous aurez une couche de gâteau en dessous qui lui permettra de se tenir à la découpe).

Enfournez pour 35-40 minutes. Laissez refroidir un peu avant de démouler. 

Badigeonnez la confiture sur le dessus. Puis étalez la poudre de biscuits roses sur le dessus. Décorez avec quelques mûres.

Dégustez!