9 février 2019

Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices cuit à l'Omnicuiseur ou au four


J'avais acheté un Butternut et je ne savais pas trop comment j'allais le cuisiner jusqu'à ce que je tombe sur la recette de Biodélices qui m'a donné envie de suite. Alors hop aux fourneaux et voilà le résultat, très bon et facile à faire! J'ai fait cette recette à l'Omnicuiseur mais je vous donne les infos pour cuire au four traditionnel.


Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices cuit à l'Omnicuiseur ou au four

Ingrédients:

1 courge butternut
5 cl de sirop d’érable
un filet d'huile
1 càs de thym séché
2 càs de mélange d'épices
sel

Préparation:

Epluchez la courge butternut, lavez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Epépinez-la.

Découpez les deux demi-courges en fines tranches sans couper jusqu'au bout pour garder la demi-courge en un bloc.

Déposez les deux demi-courges dans un plat, badigeonnez les avec l'huile d'olive et le sirop d'érable.

Salez et versez le mélange d'épices sur le dessus.

Cuisson au four traditionnel:

Préchauffez votre four à 210°C.

Enfournez 40 min environ en surveillant la cuisson et recouvrir pour les 10 dernières minutes.

Cuisson à l'Omnicuiseur:

Matériel : cocotte de base + plat en porcelaine

Posez le plat au fond de la cocotte et versez 10 càs d'eau au fond de la cocotte.

Fermez la cocotte et mettez en cuisson 35 min avec comme réglages:
Haut : maxi
Bas : maxi 20 minutes puis mini

Inversez la cocotte à 20 min.
Attendez 10 min après cuisson avant d'ouvrir la cocotte.

Dégustez!

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