18 mars 2019

Soupe de lentilles corail et butternut cuite à l'Omnicuiseur

Soupe de lentilles corail et butternut cuite à l'Omnicuiseur

Profitons des derniers moments de fraîcheur pour manger une délicieuse soupe de lentilles corail et butternut au curry et curcuma et lait de coco. J'ai préparé cette soupe à l'Omnicuiseur mais je vous donne les informations pour la préparer à la cocotte traditionnelle.

Ingrédients pour 6 personnes:

1 butternut
1 oignon
100 g de lentilles corail
1 cube de bouillon de légumes
400 ml de lait de coco
1/2 càc de curcuma
1 càc de curry
150 g d'eau

Préparation:

Epluchez le butternut et retirez les pépins. Coupez-le en petits cubes.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Cuisson à la cocotte classique:

Faites chauffer un filet d'huile puis faites revenir l'oignon.

Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans la cocotte. Laissez mijoter 40-45 min environ en surveillant la cuisson.

Cuisson à l'Omnicuiseur:

Matériel : cocotte de base

Placez tous les ingrédients dans la cocotte.

Fermez la cocotte et mettez en cuisson 35 min avec comme réglages:
Haut : maxi
Bas : maxi 25 minutes puis mini

Inversez la cocotte à 25 min.

Attendez 10 min après cuisson avant d'ouvrir la cocotte.

Finition:

Salez à votre convenance.

Mixez le tout en une soupe onctueuse. Ajoutez un peu d'eau si vous la trouvez trop épaisse.

Dégustez avec un filet de crème!

Soupe de lentilles corail et butternut cuite à l'Omnicuiseur

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