risotto poulet aux cèpes

Bonjour les gourmands,

voici un plat tout simple à faire mais que j'adore, le risotto. Je vous donne ma recette:

Ingrédients pour 4:
1 oignon
4 escalopes de poulet
250 g de riz pour risotto
40 g de cèpes Supersec (équivaut à 650 g de champignons frais)
1 bouillon de volaille du Coffret Gourmand
1 L d'eau
10 cl de crème liquide
parmesan
sel

Préparation:
Émincez finement l'oignon. Coupez en petit morceaux les escalopes de poulet.

Placez le bouillon de volaille dans le litre d'eau, mélangez.

Placez les champignons dans un peu d'eau dans une casserole, les faire cuire 20 min.

Pendant ce temps faites revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite le riz, une fois qu'il devient translucide ajoutez du bouillon en petite quantité.

Ajoutez du bouillon au fur et à mesure dans le riz en petite quantité en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon (environ 20 min de cuisson). Ajoutez ensuite le poulet et les champignons avec le dernier ajout de bouillon. Une fois le poulet et le riz cuit, ajoutez la crème liquide. Mélangez bien.

Salez et ajoutez du parmesan à votre convenance.

Dégustez!