Aumônières au curcuma et aux pommes caramélisées

Bonjour les gourmand(e)s,
voici ma participation au Défi Chut. Il est organisé par Chut Je Pâtisse. Le premier thème était sur le chocolat. Le 2eme Défi Chut est organisé par Alice de La Fabrique à Délices et Maurylise de Homemade. Le thème choisi est "Crêpes gourmandes party". Dans ce défi ma binôme m'a choisi comme ingrédient mystère le curcuma. Je lui ai choisi le caramel au beurre salé.

Ingrédients pour les crêpes:

500 ml de lait demi écrémé

250 g de farine

4 œufs

1 pincée de sel

20 g de sucre en poudre

2 cuillères à café de curcuma

Ingrédients pour les pommes caramélisées:

4 pommes

80 g de sucre

2 cuillères à soupe de sirop d'Agave Raff'Olé

Préparation des pommes caramélisées:

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Placez-les dans une casserole avec le sucre et le sirop. Faites chauffer jusqu’à dissolution du sucre et faites cuire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées. Réservez.

Préparation des crêpes:

Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre puis formez un puits au centre. Cassez les œufs au milieu. Mélangez doucement puis ajoutez petit à petit le lait en continuant de mélanger. Laissez la pâte reposer 1-2h.

Badigeonnez une poêle d'huile, une fois qu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe. Étalez-la bien. Laissez cuire la crêpe 2 min environ et retournez-la et faites-la cuire à nouveau 2 min environ (surveillez la coloration). Recommencez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Montage des aumônières (4-6):

Placez les morceaux de pommes au centre des crêpes au curcuma. Refermez avec une ficelle ou des petits pics en bois.

Dégustez!

Les participants:
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