19 août 2015

Tajine de saumon au safran

Tajine de saumon au safran


Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous propose un plat salé: tajine de saumon au safran. C'est un plat que nous adorons beaucoup à la maison. Des épices, des pavés de saumon avec des pommes de terre, un vrai régal!

Tajine de saumon au safran



Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 filets de saumon 
1 gros oignon
4 grosses pommes de terre
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron frais
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de cuillère à café de piment rouge moulu
1/4 de cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de miel au safran Foodbiotic
bouillon de poisson dans 500 ml d'eau

Préparation:

Faites revenir l'oignon coupé dans le tajine avec l'huile et le miel au safran:

Tajine de saumon au safran
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez-les ensuite avec les oignons, laissez saisir pendant quelques minutes.

Versez le bouillon de poisson sur les oignons puis placez les filets de saumon sur le dessus.

Ajoutez l'ail en poudre, le sel, le gingembre moulu, le piment rouge moulu et le cumin en poudre et le jus de citron. Mélangez le tout.

Recouvrez et laissez cuire 1 h sur feu doux.

Dégustez!

16 commentaires :

  1. Bonjour :) je n'ai pas de plat à tajine. Dommage. Mais je l'aurais fait sans le cumin. Une poêle peut faire l'affaire non?

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    1. Oui on peut le faire en poêle, le goût sera légèrement différent mais ce sera quand même bon :)

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  2. J'adore ta recette, déjà cuite dans le tajine, ensuite le saumon rare poisson que je mange. Ca donne très envie. Bonne journée

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  3. Merci pour cette recette , je regarde mais ce n'est pas du safran que l'on utilise mais du miel de safran!! Le trouve t'on facilement ? ou peut on le remplacer par du safran en poudre et une cuillère de miel? A ton avis? j'ai vraiment envie de tester. Merci

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    1. En cliquant sur le lien du miel au safran on tombe sur le site. Mais sinon oui on peut remplacer par une cuillère à soupe de miel et un peu de safran en poudre. Le goût devrait être similaire.

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  4. Ton tajine me met l'eau à la bouche..

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  5. Huuummmmm ca fait longtemps que je louche sur les tajines (le plat) il va falloir que m en trouve un vite. Merci pour cette recette

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  6. huuuuummmm quel petite merveille, j'adore les tajines, le saumon et le safran alors le tout est bon pour moi

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Commentaire: