11 janvier 2019

Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes, pâte sabléee

Aujourd'hui je voulais vous montrer une tarte rapide à faire, une tarte aux pommes comme on aime à la maison. Sans chichis, sans décors, juste une tarte fine aux pommes, le tout fait maison bien sûr. 


Tarte fine aux pommes

Ingrédients pour la pâte sablée:

250 g de farine
150 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
30 g de poudre d’amandes

Pour la compote de pommes:

5 pommes
50 g de sucre
100 ml d'eau

Pour la garniture:

6-8 pommes
confiture d'abricots

Préparation de la compote de pommes:

Épluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau. Faites cuire 15-20 min environ.

Mixez le tout.

Préparation de la pâte sablée et montage:

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante (rajoutez un peu de farine si elle colle). Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte et découpez un grand cercle de 20 cm de diamètre. Placez-le sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la à la fourchette.

Enfournez 10 min.

Étalez ensuite la compote maison sur la pâte.

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Placez-les sur le dessus de la compote.

Enfournez 20-25 min environ (surveillez selon votre four).

A l'aide d'un pinceau étalez de la confiture d'abricots sur le dessus.

Laissez refroidir.

Dégustez!


Tarte fine aux pommes: pâte sablée

Je vous propose de visiter le site de Nutrigood pour une version individuelle de tartelettes aux pommes.

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