Brioche - recette facile

Recette pour une grosse brioche:

Ingrédients:

1œuf

30 g de sucre en poudre

250 g de farine

1 cuillère à café de levure de boulanger

30 g de beurre coupé en petits morceaux

½ cuillère à café de sel

5 cl de lait

1 jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure

Préparation:

Chauffez le lait afin qu'il soit à peine tiède, prélevez 2 cuillères à soupe et mélangez avec votre levure, laissez reposer le temps de préparer le reste des ingrédients.

Ajoutez dans le robot/pétrin la farine avec le sel d'un côté et la levure de l'autre, puis le sucre, le beurre, l’œuf et le lait. Mélangez bien (pendant 5-10 minutes) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène non collante.

Laissez la pâte reposer 2 heures dans un saladier recouvert d’un torchon ou de papier cellophane. La pâte doit doubler de volume.

Retravaillez la pâte pour former 3 petites boules, les placer dans un plat à cake et laissez reposer la pâte 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez la brioche 30 minutes. A mi-temps, badigeonnez la brioche avec le mélange jaune d’œuf/lait pour obtenir une belle couleur.

Dégustez!