24 mai 2014

Brioche - recette facile

Brioche - recette facile

Recette pour une grosse brioche:

Ingrédients:

1œuf
30 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 cuillère à café de levure de boulanger
30 g de beurre coupé en petits morceaux
½ cuillère à café de sel
5 cl de lait
1 jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure

Préparation:

Chauffez le lait afin qu'il soit à peine tiède, prélevez 2 cuillères à soupe et mélangez avec votre levure, laissez reposer le temps de préparer le reste des ingrédients.

Ajoutez dans le robot/pétrin la farine avec le sel d'un côté et la levure de l'autre, puis le sucre, le beurre, l’œuf et le lait. Mélangez bien (pendant 5-10 minutes) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène non collante.

Laissez la pâte reposer 2 heures dans un saladier recouvert d’un torchon ou de papier cellophane. La pâte doit doubler de volume.

Retravaillez la pâte pour former 3 petites boules, les placer dans un plat à cake et laissez reposer la pâte 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez la brioche 30 minutes. A mi-temps, badigeonnez la brioche avec le mélange jaune d’œuf/lait pour obtenir une belle couleur.

Dégustez!

12 commentaires :

  1. Elle est trop belle et l'air bien moelleuse

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  2. Bonjour je vais de ce pas tenter de la réaliser :-)

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  3. Bonjour, je la fais et refais encore, les enfants adorent <3 bonne journée.

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  4. Bonjour Emilie. Question bête de débutante en brioche! la levure tu la mets directement sèche dans le robot ou tu la rehydrates avant?

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    1. Bonjour, il n'y a pas de question bête, j'aurais dû le préciser, je vais modifier la recette.
      Il faut réhydrater la levure dans un peu de lait quelques minutes avant de l'ajouter dans le bol en faisant attention à ce qu'elle ne touche pas le sel.

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  5. Merci!! Je vais tenter ta recette :)

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Commentaire: