Tartelettes aux framboises

Des tartelettes à la crème pâtissière avec des framboises:

Ingrédients (4 personnes):

pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière:

2 jaunes d’œufs

250ml de lait

50g de sucre

30g de Maïzena ou de farine

1 gousse de vanille

Pour la déco:

Une barquette de framboises

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte pour garnir 4 petits moules à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez les tartelettes 15min (avec des haricots si possible).

Préparation de la crème:

Dans une casserole  faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement ouverte et les graines grattées au couteau. Portez le tout à ébullition.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine. Mélangez le tout.

Versez le lait petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Puis placez le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe tout en continuant de fouetter.

Répartissez la crème sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.

Décoration:

Placez les framboises sur la crème. Laissez le tout au frigo 30 min. 

Dégustez!