Nous avons récupéré 4 kilos de rhubarbe, alors je suis allée un peu sur les blogs de recettes pour chercher une recette qui change un peu. J'ai trouvé une recette de clafoutis sur le blog de Jujube en cuisine. Cette recette est superbe, tellement bonne que je l'ai recommencé quelques jours plus tard (oui avec 4 kilos, j'ai de quoi faire!)
Ingrédients :
500 g de rhubarbe
150 g de sucre
90 g de farine
3 œufs
20 cl de crème fleurette
20 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à café d'extrait de vanille de La case à Vanille
Préparation:
Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons d’un centimètre.
Etape facultative: Blanchir la rhubarbe, cad diminuer l'acidité de la rhubarbe:
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
Une fois que l’eau boue, faites blanchir les tronçons de rhubarbe pendant 2 minutes.
Retirez du feu, et laissez égoutter dans une passoire.
Préchauffez votre four à 180°.
Battez les œufs et le sucre vigoureusement.
Ajoutez la farine, mélangez le tout, puis ajoutez la crème et le lait, mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Ajoutez l'extrait de vanille à la préparation.
Disposez vos tronçons de rhubarbe dans un moule à manqué en silicone (ou alors très légèrement beurré) et versez lentement par dessus votre précédente préparation.
Enfournez pour 40 à 45 minutes (à surveiller).
Laissez refroidir et placez au frais.
Dégustez!
Etape facultative: Blanchir la rhubarbe, cad diminuer l'acidité de la rhubarbe:
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
Une fois que l’eau boue, faites blanchir les tronçons de rhubarbe pendant 2 minutes.
Retirez du feu, et laissez égoutter dans une passoire.
Préchauffez votre four à 180°.
Battez les œufs et le sucre vigoureusement.
Ajoutez la farine, mélangez le tout, puis ajoutez la crème et le lait, mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Ajoutez l'extrait de vanille à la préparation.
Disposez vos tronçons de rhubarbe dans un moule à manqué en silicone (ou alors très légèrement beurré) et versez lentement par dessus votre précédente préparation.
Enfournez pour 40 à 45 minutes (à surveiller).
Laissez refroidir et placez au frais.
Dégustez!
Hum ça met l'eau à la bouche! Merci pour votre recette. Elle change de mon clafoutis ;-)
RépondreSupprimern'hésitez pas à la tester et à m'envoyer une petite photo...
SupprimerWahouuu quelle photo et quelle recette ^^
RépondreSupprimeril faut que je pense à ton concours!!!!!!!!!!!!!!!!!!! merde j'ai pas regardé la date ^^
:-) merci!
Supprimerle concours est jusqu'au 5 octobre
Un régal avec cette texture fondante!
RépondreSupprimeroui ça fond dans la bouche!
Supprimerça donne envie!
RépondreSupprimermerci :-)
SupprimerOh oui bien gourmande recette!!!
Supprimerc'est trop bon la rhubarbe, j'adore, en plus de saison
RépondreSupprimerTout à fait! merci
Supprimerson petit gout acidulé!!! Je l'ai faite en confitures et une bonne tarte!! reste à tester ton merveilleux clafoutis!! merci Emilie
RépondreSupprimerAh super!!! J'attends votre retour une fois que ce sera testé... Merci
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