Bouchées de pommes de terre, crème fouettée et caviar Perle Noire

La fête des pères approche et si vous ne savez pas quoi offrir, je vous propose comme idée du caviar Perle Noire. A déguster à la petite cuillère ou comme ici en bouchées apéritives. C'est un caviar de connaisseurs, puissant, au goût généreux et riche en arômes. L'écrin noir est sublime. J'ai trouvé ce caviar très bon. N'hésitez pas à aller sur leur site pour regarder les différents caviars qu'ils proposent.

Bouchées de pommes de terre, crème fouettée et caviar Perle Noire

Ingrédients pour 6 personnes (12 bouchées):

12 petites pommes de terre à la chair ferme

100 ml de crème liquide 35% MG

le zeste d'un citron

1 pincée de sel

30 g de caviar

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 12 min environ. Laissez-les refroidir.

Une fois les pommes de terre refroidie, coupez-les pour former des petits cubes.

Montez en chantilly la crème liquide avec les zestes de citron et la pincée de sel.

Déposez sur vos petites cuillères, une cuillère à café de chantilly citronnée. Sur la chantilly déposez-y un cube de pomme de terre. Puis un peu de caviar.

Dégustez bien frais!