Mousse au café et Jours Heureux

J'ai reçu un paquet de café en grains il y a peu de la part de Jours Heureux, si vous ne connaissez pas cette épicerie, je vous en parle après la recette. J'adore le café et c'est toujours un plaisir d'en boire un pour me réveiller le matin mais j'aime bien aussi faire des desserts au café. J'ai servi à mes invités un café gourmand accompagné de cannelés, mousse de fruit et mousse au café. Ces dernières ont été bien appréciées, la mousse est bien onctueuse et le café bien dosé. C'est juste très bon.

Mousse au café

Ingrédients pour 4 personnes:

300 ml de crème liquide
1 espresso
3 feuilles de gélatine
60 g de sucre glace

Préparation de la mousse au café:

Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Préparez un espresso. Ajoutez-y les feuilles de gélatine préalablement essorées. Laissez complètement refroidir.

Battez en chantilly la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme. Ajoutez-y le sucre glace, mélangez bien.

Ensuite ajoutez-y votre mélange café/gélatine et mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Versez cette mousse dans les ramequins.

Placez au frais 2 h minimum.

Dégustez!

Le colis Jours Heureux

Jours Heureux est une épicerie fine en ligne qui propose du café, des chocolats, des biscuits, des confiseries, des produits du terroir, une gamme bio... Les produits ne contiennent ni colorant artificiel, ni conservateur, ni additif chimique, ni graisses hydrogénées.

J'ai reçu de leur part ce chouette colis qui contient:

- un sachet de chocolat précieux

- une boîte de pralines de Lyon

- un coulis de cassis

- un sachet de café précieux en grains

- un sachet de bredeles

- une boîte de chocolats de pâques contenant un demi-œuf et des fritures en chocolat

J'ai fais d'autres recettes avec ces produits, vous les trouverez bientôt sur le blog.