Flan aux airelles

Bonjour les gourmanautes,

je voulais participer au concours organisé par Invitation au fait maison.

Le thème du concours est "Les douceurs sucrées de l'enfance".

Dans mes souvenirs le flan en faisait parti. J'ai voulu changer un peu du flan pâtissier nature. J'ai utilisé la même base mais j'ai rajouté des airelles. Cela se marie bien avec le flan vanille. Un vrai régal, il se mange bien frais.

Ingrédients pour le flan (6-8 personnes):
100g de maïzena
160g de sucre
3 œufs
1L de lait
1 gousse de vanille de La Case à Vanille
un bocal d'airelles 370ml Sabarot

Préparation du flan pâtissier:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez dans un saladier les œufs avec la maïzena et un peu de lait.
Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et préalablement grattée.
Versez doucement le lait dans le mélange œufs/maïzena tout en mélangeant. Remettre le tout dans la casserole et à feu doux, laissez épaissir la préparation tout en continuant de mélanger.

Placez les airelles au fond du moule à gâteau. Par dessus versez la préparation.

Enfournez le moule pour 40 minutes à 180°C.
Laissez refroidir au moins 1 heure à température ambiante, puis 1h au réfrigérateur.

Dégustez!

J'ai utilisé un support de mon.emballage.com

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