Whoopies au chocolat blond caramélisé

Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous présente ma participation à la Battle Food 30. La Battle Food c'est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Ce mois-ci le thème a été choisi par Emi'ss cooking et est: American « Food » Dream.

J'ai choisi de réaliser et de vous présenter des whoopies (whoopie pies). Les whoopies ce sont des petits gâteaux américains qui ont deux coques et une crème au milieu (un peu comme les macarons mais la coque est en gâteau).

Voici la recette:

Ingrédients pour les coques (5-10 whoopies):

100 g de farine
25 g de beurre
50 g de sucre
75 g de chocolat
1 œuf
½ sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat blond caramélisé:

100 g de chocolat blond Ragusa
7 cl de crème liquide
20 g de beurre

Préparation des coques:
Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre et le chocolat fondu, mélangez.

Ensuite ajoutez la farine avec la levure. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Sur du papier sulfurisé répartissez à la poche à douille la pâte en formant des petits ronds. Enfournez 10 min.

Préparation de la ganache:
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Puis rajoutez la crème et mélangez. Réservez au frais.

Montage:
A l’aide d’une poche à douille ou d'une cuillère répartissez la ganache sur une coque, puis placez en une autre dessus. Mettez le tout au frigo au moins pendant 1 heure.

Dégustez!

Les participants:
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