Gâteau Normand aux pommes

En ce moment dans mes paniers du potager à côté de chez moi, il y a beaucoup de pommes, j'ai préparé des compotes mais aussi des gâteaux. J'ai testé la recette du gâteau Normand aux pommes de Marine is cooking. Le gâteau est bien épais et moelleux, avec le caramel il est très gourmand. Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez juste mettre des pommes non caramélisées.

Gâteau Normand aux pommes

Ingrédients pour les pommes caramélisées:

3 pommes

50 g de sucre

20 g de beurre

Ingrédients pour la pâte du gâteau:

300 g de sucre
110 g de beurre fondu
5 œufs
3 g de sel
135 g de crème liquide
10 g de calvados
245 g de farine
5 g de poudre à lever

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Épluchez les pommes, évidez-les puis coupez en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Dans une casserole, faites caraméliser le sucre, puis ajoutez le beurre et les morceaux de pommes, mélangez bien pendant 2-3 min. 

Versez les pommes caramélisées dans un moule préalablement beurré.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez la crème liquide et le calvados.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la poudre à lever. Mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule sur les pommes et faites cuire pendant 30 minutes environ.

Dégustez!