11 novembre 2019

crèmes au café maison


Voici une recette que je réalise souvent, des crèmes maison soit au chocolat, soit au café. Ici je vous présente celles au café, un régal si vous aimez le café. J'utilise uniquement du vrai café et plus du tout de l'arôme. Le rendu et le goût sont bien meilleurs. Dans cette recette j'ai utilisé du café grains Jones Brothers Coffee The Big Shot mais vous pouvez le remplacer par un autre si besoin.

Crèmes au café maison

Ingrédients (pour 4 personnes):

2 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de maïzena
1 expresso
400 ml de lait
copeaux de chocolat

Préparation:

Faites chauffer le lait jusqu’à ébullition. Ôtez du feu et réservez.

Dans un bol mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Versez doucement le lait chaud en remuant constamment.
Remettez sur le feu, ajoutez-y le café et laissez chauffer quelques minutes, le temps que la crème épaississe (tout en remuant).

Laissez refroidir et placez au frais au moins 1 heure.

Déposez des copeaux de chocolat sur le dessus.

Dégustez!


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