J'ai reçu 1 litre de lait de brebis frais de Mon Aveyron, l'Aveyron à ma façon. J'ai cherché ce que je pouvais faire comme recette sucrée avec et je suis tombée sur ma recette d’œufs au lait. Je me suis dis que c'était une bonne idée car le lait de brebis rend les desserts lactés plus onctueux.
Le lait de brebis peut être consommé par tous, il est riche en matières grasses mais il est plus plus facile à digérer. Il contient des vitamines, en quantités supérieures par rapport à celles du lait de vache.