23 octobre 2020

Tiramisu à la crème de marrons

 
Après le tiramisu aux fruits rouges et le tiramisu au café, je vous présente le tiramisu à la crème de marrons. C'est un dessert apprécié à la maison. Comme la crème de marrons est sucrée, j'ai diminué la quantité de sucre par rapport au tiramisu classique. Il est très bon comme cela! J'ai utilisé la crème de marrons Jours Heureux dans cette recette.

Tiramisu à la crème de marrons

Ingrédients pour 5/6 personnes: 

400 g de mascarpone
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre glace
100 g de crème de marrons
une vingtaine de biscuits à la cuillère (la recette des biscuits faits maison est ICI)
200 ml de café
cacao en poudre amer


Préparation: 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez-y ensuite la crème de marron et le mascarpone et mélangez bien.

Montez en neige les 2 blancs d’œufs et incorporez-les au mélange précédent.

Montage: 

Trempez des biscuits dans le café refroidi et posez-les au fond de votre plat.

Versez la moitié de la préparation œufs/mascarpone sur les biscuits. Saupoudrez de chocolat.

Recommencez les 3 couches biscuits/mascarpone.

Placez au frais minimum 2 heures.

Saupoudrez de cacao et dégustez! 

tiramisu_gourmand_creme_de_marrons

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